天神さん（京都の家）

母の田舎から牡蠣が送られてきました。
坂越（播州赤穂）産の貝殻つきです。毎年、冬に送られてきます。　

（レモンの下の台は伏見の左官屋さんが開発した荒壁パネルです。）

生で食べるのが美味しいみたいですが、蒸すのが美味しいです。

生だと、貝柱を切るのに、ペンチかプライヤーが必要で、取り出したときは貝殻の粉まみれです。

フライパンにアルミホイルを敷いて牡蠣を並べて酒を少したらして火にかけ蓋をして数で蓋が開きます。開いてなくても包丁で差し込めばすぐに開きます。

大根おろしとポン酢でも美味しいのですが、ケチャップにタバスコをかけ玉葱のみじん切とレモン汁でもおいしいよ。

でも、一番美味しいと思うのはあつあつのフライですね。義父が海老の商売を長年やっていましたが、美味しいのはフライだとか。生はうまく〆ないと、まずくなるとか。

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　森林大学の総会があり、梅田に行きました。といっても2年前に一緒に日本森林ボランティア協会の講習を受けた同期（16期）の人との懇談会です。ＤＤハウスの地下の居酒屋で時間をすごしました。

　引越し、荷物の整理、打ち合わせなどで週末、時間が取れなくてこの1年間は参加できてません。月に一度は山仕事と思うのですが、遊びではなく危険作業のあるので中途半端な気持ちでは参加できません。

　お店は清水国明さんのロイヤルダッチオープンの料理で鳥１羽の丸焼きやパエリアが出てきました。

鶏1羽の丸焼き。（備中高原鶏）

切り分けます。

次回は来年4月に開催予定です。

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　昨日の打ち合わせの後、昼食をと思っていった店が、14時過ぎだったため、休憩中に。JRの付近の店もみな準備中の札が。長岡て田舎なんですね。とりあえず、駅のそばの四川ラーメンで一服（おいしかった）。

　今日は家族を連れて、現場で掃除、その後昨日ありつけなかった洋食屋さんに。ファミレス＋αの値段で、おいしかった。

濃厚なデミグラスソースたっぷりのハンバーグステーキ。マカロニサラダ、ポテトサラダも良く冷やしてあり、美味。サラダなし（スープありの１０８０円）で、充分。

こちらはオムライス。中身はシーフードの味付け。サラダ、スープついてます。980円。

地域情報誌でとりあげられたためか、日曜日の昼時は満員。店は小奇麗でゆっくり食べれました。阪急長岡天神駅そばです。洋食屋　AKIRA。

現場は、ロフトの下から眺めると杉の無垢材が。

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　では、お待たせお雑煮です。

　焼餅に、水菜に　いりこの出汁であっさりとした味でおかわりもすすみます。２杯くらいおかわりしましたか、白味噌だったらこうはいきません。

　奉仕の高校生達が、焼餅の箱を持った二人組、ゆがいた水菜の皿を持った人、やかんに入れた出汁を持った人、それぞれにわんこそばよろしく、瞬時に注文に答えてくれます。空のお椀が置いてあり、焼餅を入れて、水菜をトッピング、その上にやかんに入ったあたたかい出汁を入れてできあがり。

給仕の奉仕をする天理高校の生徒さんたち。

　いっぱいおかわりして、満腹に。この後は小野さんの案内ですぐ近くの天理大学参考館へ。東南アジアの民俗の資料の展示が。

　天理大学から天理教本部を望む。独特の建築様式です。

　ではこの建物は何でしょう？　　　　よろず相談所○○？

　よろず相談所病院です。

　帰りは、信者専用の切符売り場が市内にあり、５５０円で京都行きが買えました。

　わが家の雑煮は変わっていて、１日が白味噌、２日が同じ水菜の澄まし汁、３日がぜんざいです。同じ澄ましとはいっても、昆布かつおだしのため、天理の雑煮はいりこのみのため、汁に自己主張があったような気が。

　わが家の雑煮（元旦）です。

　京都の人はおなじみですが、うちは祖先が大阪の商家らしくて白味噌です。

　天理といえば、ラーメンとしか思い浮かばない諸兄が多いでしょうが、壮大な建物（拝観料無料）と信者により、とことんキレイにされた本堂、詰所、大学そして天理教の教えなど一度足を運ぶ価値はあります。小野さん、森さんありがとうございました。

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　毎年１２月になると、森永のクリスマス用の詰め合わせを注文する。結構、一杯入っている。

　覚えている人もあると思うが、異物混入事件の被害で、全国の小売店から、同社の製品がいっせいに姿を消して、従業員が道端で直接、お客さんに商品を売ったり、各企業、官庁の職場が呼応して、団体購入したものです。

　そのなごりなのですが、歳月は流れ、子供も大きくなり、昔みたいに大喜びしません。　しかし、甘いものに目がない我が家は今年も恒例のお菓子を注文しました。

　とんがりコーンは家族が一緒に袋にいれたものを間違って写したものです。（森永さんスイマセン）採りなおそうと思ったら、すでに何品かは胃袋の中に。

　値段は昔と変わってません。

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